孙雄：消费升级与消费降级并存 商业初心是做好商品、做好服务‘中欧体育(zoty)’

2024-11-08 01:52:01　　点击量：334

本文摘要：本文节录孙雄先生在新零售时代下的消费升级与创意专题讲座的演说内容，孙雄是广东省连锁经营协会创始人、国内贸易流通领域资深专家。

本文节录孙雄先生在新零售时代下的消费升级与创意专题讲座的演说内容，孙雄是广东省连锁经营协会创始人、国内贸易流通领域资深专家。孙雄先生特别强调，商业是人类社会的常青产业，自2016年新零售明确提出以来，市场环境急遽变化，新的业态、新的商业、新模式层出不穷。新零售发展最基础是要侧重商品品质，更好的商业技术手段应当是辅助。

孙雄认为，行业经常出现了很多混淆视听的新名词，我们不应不忘初心、重返本业，从消费升级与消费降级共存的两个有所不同维度解读消费者和市场变化，糅合欧美国家商业零售业的经验展开创意，主动调整商业模式、创意经营业态、强化和深化供应链管理以确保持续身体健康发展。1、不忘初心、重返本业当前的零售业转入了一个风口期，资本的插手、技术的推展、新物种的推陈出新、线上线下融合发展这两三年，零售业类似于《得意了我的国》，我们有些忘乎所以，自指出发展得迅速，在某些方面早已领先全球，中国的零售业开始跑到全世界（精确的说道是不发达国家或地区）去赚。所以今天，作为广东商业、广东连锁三十年的见证者和参与者，我在这里明确提出冷思考，思维我们的本业是什么？如何不忘初心、重返本业？我们的本业是什么？我指出本业是商业，那么商业是什么？我们非常简单的从中国商业的起源来看商业的本质。

中国人很早已学会经商，夏代的商国人就开始了经商不道德，商国第七任君主王亥为中国商业始祖。王亥不仅协助父亲冥在水利中立了大功，而且还在商丘服牛驯马发展生产，发明者了牛车，用牛车纳着货物，到外部落去做交易，开始促成农牧业很快发展。

王亥首创了华夏商业贸易的先河，久而久之人们就把从事贸易活动的商部落人称作商人，把用作互相交换的物品叫商品，把商人专门从事的职业叫商业。可以显现出，商业源自原始社会以物易物的互相交换不道德，至今商业发展沦为以货币为媒介展开互相交换从而构建商品流通的经济活动。商业的基础是商品，商业的本质是互相交换，商业是基于人们对商品价值的了解展开等价交换。

我们的初心是什么？做到商业的初心就是要作好商品、作好服务，基于消费者对我们所获取的商品和服务的价值理解展开等价交换。所以，一定不要记得了这个本业。很多人常常谈羊毛出在狗身上，这个样子是对，但是我实在这句话就违反了我们商业初心的本质，商业的本质是互相交换，商品交换的基础是诚信。

我们要做到真诚的商人，怎么可以把自己的成本转嫁给第三方分担呢？当下，国内零售业引人注目问题是商品问题。我们要不忘初心、重返本业，我们一定要扎扎实实的作好我们自己的商业本质，特别是在是把我们的商品与服务作好，不要好高鹜远。国内零售业应用于先进设备技术是大势所趋，技术推展零售业提高运营效率、构建精准营销、提升服务质量和水平很最重要，但技术在中国零售业的应用于未来在于重返本质、提高效率、创意模式。

期望社会、行业和商业企业把更好的财力、物力、人力和注目、研究重点改向这方面，不忘初心、重返本业，找准商业模式创意，扩大内需、消费升级。2、混淆视听的行业新名词目前，零售业发展遇上了很多新名词，混淆视听，似是而非的概念背离了商业的本质，对零售业从业者做到商业的本质是有利的。

一是高端零售业VS低端零售业，翻新耀眼一点、进口商品多一点、其他的环境好一点，就是高端零售业了吗？低端是什么？对顾客，我们无法具有种族歧视的眼光，你是高端，我就是低端，这样不对。二是新零售VS原有零售，新零售的标志型特征是什么？人、货、场，还是场、货、人，阿里巴巴对新零售的定义有其依据，谈的理论十分好，但作为行业从业者、作为消费者，谁不会关心转入的卖场是新零售还是原有零售？他们关心的必是只有获取的商品和服务是什么，我们否必须赚到对应的合理价钱。在便利店，我们怎么区分原有的便利店，还是新的便利店？不是很难区分，而是不有可能区分。三是无人值班便利店VS无人结账商店，Amazon Go运用计算机视觉、人工智能、摄像头、传感器等设备构建融合的Just Walk Out（过来吧）应用于技术，自动跟踪顾客在商店内的出售不道德，精确的说道是一个需要结账的商店，而不是无人值班便利店。

在现场看到Amazon Go里面不少员工在货架补货、整理商品、清洁卫生、制作酱汁食品等工作，商店入口有服务员指导和协助不煮购物流程的顾客转入商店。Amazon Go概念起源于国内后，给零售业相当大感受到，智慧商店、无人值班便利店雨后春笋般兴起、铺天盖地发展。国内的无人值班便利店在技术含量、设备硬件、商品结构、食品品质、顾客购物便利性等方面差距还相当大，没构建商业的本质拒绝。

体验过无人值班便利店的业内人士不会很确切，20-30平方米的狭小空间，商品不多、顾客挑选后还要扫码辨识，有的还要扫码通过两道门出入很不方便，用RFID给商品新的贴标签既困难也推高商品成本。资本市场一些投资公司和基金高手，打造出技术推展的智慧商业概念把无人值班便利店抹黑一起，表面上创意了一些新的商业业态模式，但显然上违反商业零售行业经营和投入产出规律，把新零售制成金融产品的投资模式，从资本市场而不是商品市场攫取较慢和高额报酬。3、消费现状的辨别：消费升级与消费降级共存目前夹住中国经济快速增长的三大引擎呈现投资上升、出口阻碍、消费不振的现状，投资上升、出口阻碍无法在短时间内获得提高，于是乎国家明确提出消费升级的口号，扩大内需、增进消费，国家统计局辨别，消费升级态势仍在之后，旅游、电影票房、化妆品等都维持两位数的快速增长。中国辈出一批中产阶层，没房贷、教育、医疗三座大山压力，必须享用高品质生活、提高型消费的人不少，所以要消费升级。

与此同时，在急遽增高的生活成本面前，市场消费预期严重不足的现实造成定位价廉物美的大众消费品消费更加多，从某种程度上来说是消费降级。消费降级叛的只是价格，而不是商品的品质。消费升级和消费降级的辨别皆没拢，消费升级与消费降级同时不存在。

这种状况不但在中国、在欧美等国家还包括美国也不存在，只是时间、程度、比例上的差异。零售业要根据这个变化尽早展开调整，必要可糅合欧美国家商业零售业的经验展开创意创意。4、消费升级商业零售业创意转型的五大方向一是观念升级，典型案例如星巴克，观念升级还包括：消费者消费观念的转变，还包括消费方式、不道德、习惯；零售商经营观念的转变，解放思想；政府则必须获取消费升级的涉及引领政策，某种程度是给胆消费资金，而是要营造大环境、扫除原有规章制度。二是商品升级，典型案例如地标天物商品，正是品质商品的代表，是所在地域有地理标志性的商品。

食品是品质问题、工业消费品是品牌问题，要加大力度推展绿色商品、文化商品、品牌商品、品质商品在连锁渠道的销售。三是体验升级，典型案例美国仅次于的购物中心MOA，提升空间舒适度，需要给顾客带给世界最佳的消费体验。

国内百货店购物中心化，也是提高顾客消费体验的创意转型实践中。四是技术升级，典型案例如Amazon Go，改变传统商业手工作业方式，逐步将现代技术应用于到商品管理、会员管理、门店管理等管理的方方面面，建设融合移动互联网、移动支付、电子商务、AI智能等商业技术的新商店模式。五是结构升级，居民的消费热点正在从喝酒消费改向身体健康、户外运动消费，从喝酒消费改向娱乐、体验消费，从喝酒消费改向商品+基地+文创+旅游消费等，零售企业迎合消费趋势展开变革。

六是品牌升级，提高顾客的品牌忠诚度和购物感觉体验比新科技更加最重要，品牌升级还包括减少著名名牌的引入、自有品牌的研发；迎合企业经营环境的变化和消费者市场需求的变化，升级品牌的内涵和表现形式。5、消费降级商业零售业创意转型的四大方向社会结构转变对各个领域影响深远影响，不受收益变化、生活变化、社群变化等因素影响，消费市场需求变化，在房子、医疗、教育三座大山压力下消费意识和不道德重塑。零售业急需调整适应环境，顺应这些人群消费降级的市场需求，我们就能创意发展众多需要符合消费者执着性价比的商业模式。

一是注目商品价格，典型案例如Dollar General、Family Dollar 、Dollar Tree等三大优惠商品连锁店，运用低价策略提供市场。在中国，消费者显得比过往更为成熟期，在商品品质都有了很大提高之后，对价格又开始有更高的拒绝，仍然盲目出售高品质、低价格的商品。

国内优惠商品连锁店模式至今仍并未获得充份发展，未来具备一定的茁壮空间。二是注目自有品牌，典型案例如Trader Joes，是美国最不受青睐消费者的实体连锁零售商，消费者广泛尊重Trader Joes是在以便宜的价格供应高品质的商品，这也是他们讨厌Trader Joes的主要原因之一，Trader Joes仅次于的秘诀是80%的商品都是自有品牌产品，而不是满大街都买得到的知名品牌。

相比于国外繁盛国际，我们的自有品牌发展仍正处于初级阶段，必须更进一步优化、提高和强化。三是大和小、线上线下结合的商业店铺趋势，典型案例如食品餐馆典范Aldi为代表的小型店、大型仓储会员店Costco为代表的大型店，以及亚马逊与Whole Foods的线上线下结合，国内未来获取各类商品和服务的商场将不会朝着越来愈大、更加小的两个方向发展，并逐步构建线上线上结合的店铺模式。

四是集市贸易，典型案例如鹿特丹颜值超高的缤纷菜市场、用最接地气的方式关上纽约故事的纽约中心集市，国内的集市贸易主要展现出为符合居民日常消费的农贸市场、符合小型商户的小商品批发市场和短期节庆假日的购物展销会，定位大众消费市场，随着消费者开始将目光转投至性价比上、并转转回购物环境上、并转转回消费体验上来，未来的集市贸易升级符合消费市场需求变化是最重要的发展方向。展望未来，在消费升级与消费降级共存的市场环境下，智慧商业、文化商业、绿色商业发展步入了新的机遇，同时也是商业零售服务业创意转型的新时代。

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